饮食治疗心脏病

不同脂肪酸对人体的作用不同必需脂肪酸就是人体一定需要的，但是人体自身不能合成，只能由食物中提供。其实，人体所必需的脂肪酸只有ω6（亚油酸）和ω3（亚麻酸）这两种脂肪酸。亚油酸主要存在于我们日常生活中所食用的油例如豆油，葵花籽油，花生油，菜籽油，胚芽油，谷糠油等。亚麻酸主要存在于亚麻籽油，紫苏油，核桃，火麻仁和鱼油中。美国国立卫生院的克里斯拉姆斯登博士和约瑟夫希本博士通过对一系列研究结果发现：1.在一项针对这些研究的评审中，人们摄入亚麻酸和亚油酸混合物后，心脏病发作率和死亡率实际减少了72%2.如果研究中只增加亚油酸，心脏病发展率增加13%3.仅摄入亚油酸（没有任何的亚麻酸），同时减少饱和脂肪和反式脂肪摄入的随机实验也显示出死亡风险增加。4.许多当前的饮食建议及其所一句的分析均忽略了许多重要的研究，并没有降那些仅摄入亚由的研究与混合摄入亚麻酸和亚油酸的研究进行区分，也就是很多研究中，根本没有区分亚油酸和亚麻酸。所以，你要重新认识你吃的油，别再笼统的说什么植物油了，都是植物油，有的是促进心脏病，有的少减少心脏病的。

一个出名的实验

年法国两位科学家赛尔日雷诺和米歇尔斯德罗热尔做了一个有关心脏病的跨时代研究实验。这个实验就是有名的里昂心脏病膳食研究。实验安排了位因严重的心脏病而岌岌可危的患者使用传统的心脏病膳食，这个谨慎的膳食由美国心脏病协会（AHA）推荐。而另外个人相同条件的对照组按照经过轻微调整后的克里特膳食（传统地中海膳食）。其中以加拿大菜籽油和橄榄油为基础，其中亚油酸与亚麻酸的比例为4:1，这比美国传统饮食要低很多。同时膳食中红肉及熟食的含量较少，而鱼类，谷类，水果和蔬菜的含量较高。它的脂肪含量占35%，而对照组采用AHA饮食的脂肪占30%。

在临床4个月后，研究人员发现，使用改良版的克里特饮食小组的成员死亡率要比食用AHA族低得多。这个发现本身就可以说是惊世骇俗了，因为从来没有哪种心脏病膳食或药物能在6个月内，显示出气具有挽救生命的功效。而且随着时间的推移，两组之间存活率的差距越来越明显。由于新版的膳食已经表现出如此显著的优越性，实验就持续了两年半而中止。

实验发现，与AHA膳食的人相比，那些采用克里特膳食的病人因心血管疾病丧命或者发生心理衰竭，心脏病发作，心搏等现象的概率要低76%。这个实验中的重要一项就是增加了亚麻酸，减少了亚油酸，改变了它们的比例。

现在我们的饮食中，摄入的亚油酸太多了，亚麻酸太少了，所以，要想健康，就要想办法增加亚麻酸的摄入量。吃草的牛肉里，亚油酸与亚麻酸的比例为1.6:1，而这个比例在吃玉米，大豆和饲料的牛肉里为7.6:1，相差几乎为6倍。

美国的西莫普洛斯用了20多年来研究油对人体的作用，她的结论是，亚油酸和亚麻酸的比例决定了人体的健康。她指出，当人体摄入的亚油酸与亚麻酸的比例达到1:1的时候，人体的细胞达到巅峰。也就是这个比例，人体的细胞功能最强大。

通过研究发现，我们的祖先这两种脂肪酸的摄入比例接近1~4:1，但是，在现代的饮食结构，使我们摄入的亚油酸越来越多，而亚麻酸摄入的越来越少，目前的比例大约是25:1甚至达到了40:1，所以我们现在出现了各种慢性病，特别是心脑血管的疾病。我国对亚油酸和亚麻酸的摄入比例推荐为4~6:1.

白癜风该怎么治
全国治白癜风最好医院